mokoは、料理がとても苦手です😨
今まであまり意識してなかったのですが、外出自粛で自炊をする機会が増えて、はっきり自覚しました。レシピどおりに作っても失敗します。カレーですら不味かったときは、さすがに落ち込みました・・・
たぶんレシピの塩コショウの「少々」とか「適宜」の分量がうまくできなかっり、面倒くさくてちょっとした手順を省略してしまうところとか、そういうところが原因なのではないかと思うのですが・・・
ところが、たまたまハッシュドビーフが美味しくできました( ﾟДﾟ)
こんなこともあるんだと感激です。
そこで、mokoが奇跡的に成功した場合にそのレシピを書き留めて、誰でも簡単に上手にできるレシピとして、ご紹介したいと思います！
【mokoのレシピのテーマ】
・簡単 ・短時間 ・手順が少ない ・材料が少ない ・他の人に出しても一応恥ずかしくない
トマトソース＆トマト風ハッシュドビーフ【材料】
- トマト水煮缶（400g）１缶
- 牛肉150ｇくらい（節約好きmokoとしては安売りのものでOK。今回はミンチ肉を使用）
- 玉ねぎ １個（粗いみじん切り）
- セロリ １本（あれば。茎はざく切りで煮込み、葉はトッピングに）
- にんにく １片
- ローリエ ２～３枚（切込みを入れる）
- 塩 小さじ１
- こしょう 少々（今回は黒コショウのペッパーミルを５回転）
- 水 300ｇ
- 市販のハッシュドビーフのルゥ 半分（今回はハウス「熟成デミグラスソースのハッシュドビーフ」使用）
【作り方】
１ ニンニクをオリーブ油で炒める→玉ねぎを炒める→牛肉を炒める（バーミキュラ鍋を使っているのでそのまま煮込んでもよいと思うのですが、少し炒めた方が好きなので。）
２ トマト缶を入れて、ローリエを入れて、ふたをして、約15分煮込む。塩・こしょうで味を調えて、さらに少し煮込む。
→トマトソースでき上がり♪
アレンジ
・パスタ（牛乳と粉チーズを加えるとクリーミーな味に）
・スープ（コンソメ入りの水で溶く）
３ 市販のルゥ半分と水200～300mlを入れて、さらに約１０分煮込む。（トマト水煮缶と玉ねぎの水分があるので、水を少なめに入れると濃厚な味になります（ルゥの箱に書いてある目安分量は400-450ml）））
→トマト風味ハッシュドビーフでき上がり♪
＊味が物足りないときは、ウスターソースを少しだけ加える。
アレンジ
・オムレツorオムライスのソース
・トースト
次回の奇跡はいつになるかわかりませんが、レシピが増えていくようがんばります😃🍳
コメント